Kinderkekse

Hallo,

dieses Rezept wollte ich schon längst eingestellt haben, war aber anderweitig beschäftigt . Kessys Anfrage nach günstigem Plätzchenrezept hat mich daran erinnert. Also hier nochmal:

Hier mein "Kinderplätzchen-Mürbeteig". Den habe ich bereits mit
arilicia und seit 5 Jahren mit Alicia gebacken.

500 g Mehl

250 g Margarine/Butter

125 g Zucker

2 P. Vanillinzucker

1 Prise Salz

2 Eier

Alles in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem Mürbeteig
verkneten. Man kann den Teig 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank
durchkühlen lassen oder auch gleich weiter verarbeiten. Ich verarbeite
ihn immer gleich weiter, weil die Kinder nicht warten können. Klappt
bestens.

Teig portionsweise ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.
Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und entweder
so backen (zum Verzieren nach dem Backen) oder mit Eiklar oder mit
etwas Milch verquirltem Eigelb bestreichen und verschiedene Streusel
(Zuckerstreusel, Schokostreusel, geh. Mandeln, geh. Haselnüsse)
draufstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca, 200° (Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken. Diese Plätzchen sind in Null Komma nix aufgegessen!

Liebe Grüße

Bärbel

Die muss ich nicht einstellen, weil sie unter dem Link von Doro betreffs die Weihnachtsbäckerei zu finden sind!

Liebe Grüße

Bärbel

Hier ein Link zu Schneeflöckchen-Keksen:

http://www.chefkoch.de/rezepte…282/Schneefloeckchen.html

Ich backe nach demselben Rezept die Schneeflöckchen......steht aber in einem anderen Backbuch. Das mussten wir uns während meines Studiums (1969-1972) anschaffen, stammt also aus der Zeit, als es noch kein Internet gab.

Liebe Grüße

Bärbel

@babydoll........man muss beim Backen nur aufpassen, dass sie hell bleiben.....also ein bisschen Fingerspitzengefühl einsetzen. Uns schmecken sie nicht, wenn sie braun werden. Auf den Fotos sind sie ja auch schön hell - halt Schneeflöckchen.

Liebe Grüße

Bärbel

Eindeutig Butter, babydoll. Ich habe sie vor vielen Jahen mal mit Margarine gemacht............die ganze Familie fand sie nicht so prickelnd, obwohl sie natürlich auch alle wurden.

Inzwischen werden von verschiedenen Firmen in der Vorweihnachtszeit auch sogenannte "Backmargarinen" angeboten. Mit denen habe ich insgesamt positive Erfahrungen gemacht - aber Pätzchen gibt es bei mir nur mit Butter.

Solltest Du für Plätzchen diese Backmargarinen ausprobieren, schreibe hier bitte Deine Erfahrungen und vor allem die Geschmacksprobe.

Wichtig ist auch, dass Du Stärkemehl und Mehl nimmst und nicht nur Mehl. Auch das habe ich ausprobiert, da ich früher nicht immer Stärkemehl im Hause hatte. Nur mit der Mehl-Stärkemehl-Mischung werden sie himmlisch zart und zergehen auf der Zunge.

Viel Spaß beim Backen......und bereite Dich schon mal auf eine zweite Plätzchenladung vor. Diese Plätzchen gehen so schnell weg, so schnell kannst Du gar nicht gucken.

Liebe Grüße

Bärbel