100g Mehl
1 Pr. Backpulver
1 Pr. Salz
2 Eier
1/8l Milch
1/8l Wasser Pfannkuchenteig zubereiten, etwas quellen lassen und ca 6 dünne Pfannkuchen backen
375 g gem. Hack in
2 El Öl anbraten
1 Zwiebel, gewü. zugeben
1 Paprikaschote fein gewürfelt zugeben
250 g Pilze, gewürfelt zugeben, evtl. etwas flüssigkeit zugeben, 15 min garen
1 Dose Tomatenmark zugeben, mit
SAlz, Pfeffer, Paprika abschmecken
Pfannkuchen damit füllen, aufrollen, in eine Form geben, Käse darüber und überbacken.